食品**和質量檢查中使用的非接觸式紅外測溫儀 發(fā)布 新時代儀器網(wǎng) 發(fā)表日期: 2004-07-01 食品**和質量檢查中使用的非接觸式紅外測溫儀 非接觸式紅外測溫儀正迅速成為 HACCP 規(guī)程不可分割的一部分。許多食品行業(yè)專家都熟悉稱為 HACCP 的食品**檢查程序，該程序目前已被強制用于肉食、禽類和海產品加工廠以及水果和蛋奶加工廠。HACCP 將對流進和流出溫度危險區(qū)的食品進行檢查。 美國食品和**管理局 (FDA) 還建議使用1999 聯(lián)邦食品法規(guī)、附錄 4、第 8 節(jié) 中規(guī)定的紅外測溫儀，并提出使用紅外測溫儀掃描表面溫度可促進一般的食品**： “紅外測溫儀可快速記錄下表面溫度，通過在短時間內掃描大量溫度而促進了一般性食品**系統(tǒng)監(jiān)視。” Raytek 食品行業(yè)測溫儀可保證在被稱為危險區(qū)的關鍵食品區(qū)中獲得*高的溫度準確度，在這樣的危險區(qū)中，有害細菌的生長是非常迅速的。“危險區(qū)”這一術語用于表述高于 40°F (4.4°C) 和低于 140°F (60°C) 的溫度。如果奶制品、貝類、肉制品等潛在危險食品在這樣的溫度中存放長于 4 個小時，則食品中就會生長大量細菌。當在健康和食品**檢查中強制實施了預防措施時，食品企業(yè)的擁有者、運營者和工作人員就擔當起在日常生產中提供具有健康品質食品的責任，這意味著要保持這種意識并確保食品的溫度不在危險區(qū)范圍之內。 　 簡單的預防措施和持續(xù)監(jiān)視可有助于確保**和健康的工作和進食環(huán)境。Raytek Foodpro 系列測溫儀可幫助您快速而準確地測量食品溫度。測溫儀的響應時間僅為 500ms（半秒），您可以快速連續(xù)地獲得多個溫度讀數(shù)。例如，您可以對餐廳的供應線進行掃描，以確保所有盛裝熱食品的盤子處于一個**的供應溫度。Raytek Foodpro 系列測溫儀非常適合測量有機產品，配備有一個比較好的過濾檢測器，可更加有效地透過水蒸汽進行測量，它適合食品行業(yè)專業(yè)人員使用。使用 Raytek Foodpro 系列測溫儀進行快速、簡單的掃描可以瞬時找到潛在問題，節(jié)省時間和資金。 　 危險分析與關鍵控制點 (HACCP)程序用于檢測不**食品狀況。美國食品和**管理局推薦食品行業(yè)專業(yè)人員和機構遵循 HACCP 準則以幫助檢測不**食品狀況*。HACCP 程序涉及食品儲存、烹飪或冷卻所應具備的溫度，以及食品可以**地在這些溫度下保留的時間長度。 FoodPro和 FoodPro Plus型測溫儀都提供 HACCP 檢查 功能。HACCP 檢查功能可一目了然地顯示有關 HACCP 危險區(qū)的目標溫度。 綠色指示燈可指示出**的高溫和低溫保持溫度。 紅色指示燈 指示出潛在危險食品溫度。 兩種型號的測溫儀都具有一個可顯示當前溫度的易于讀數(shù)的顯示屏。FoodPro Plus 除可顯示當前溫度外，還可顯示*高溫度。 *美國健康和人類服務局、公共健康服務局、食品和**管理局、1997 食品法規(guī)附錄 5：HACCP 準則 儀器技術文章首頁 未經本站同意嚴禁轉載我站技術文章